Dalam sebuah ekosistem pertanian yang sehat, keberhasilan panen tidak hanya ditentukan oleh kualitas pupuk atau ketersediaan air, tetapi juga oleh kehadiran serangga penyerbuk. Di Belajar Tani, fokus pengembangan pertanian berkelanjutan kini diarahkan pada Manajemen Polinator. Strategi ini menempatkan serangga sebagai mitra utama petani, bukan sekadar pelengkap alam. Salah satu aktor utama dalam sistem ini adalah lebah klanceng (Trigona sp.), sejenis lebah tanpa sengat yang memiliki kemampuan luar biasa dalam membantu proses reproduksi tanaman di lingkungan kebun sekolah maupun lahan produksi.
Lebah klanceng dipilih karena karakteristiknya yang sangat bersahabat bagi lingkungan pendidikan. Karena tidak memiliki sengat, lebah ini aman bagi siswa yang ingin belajar langsung di lapangan. Namun, di balik fisiknya yang kecil, lebah klanceng memiliki efektivitas yang tinggi dalam menyerbuk berbagai jenis bunga, mulai dari sayuran hingga tanaman buah. Di unit Belajar Tani, penempatan stup-stup lebah klanceng di sudut-sudut kebun dilakukan secara strategis untuk memastikan setiap jengkal tanaman mendapatkan kunjungan dari polinator ini. Proses penyerbukan yang optimal secara otomatis akan meningkatkan kualitas buah dan jumlah biji yang dihasilkan oleh tanaman.
Manajemen polinator yang baik di lingkungan kebun melibatkan penyediaan habitat yang mendukung. Siswa diajarkan bahwa untuk menjaga populasi lebah tetap stabil, mereka harus menanam tanaman “refugia” atau bunga-bungaan yang menjadi sumber nektar dan polen sepanjang musim. Hal ini menciptakan sebuah siklus kehidupan yang harmonis. Tanaman memberikan makanan bagi lebah, dan sebagai imbalannya, lebah membantu tanaman berbuah lebih lebat. Pendidikan di BelajarTani menekankan bahwa kehilangan polinator berarti kehilangan kedaulatan pangan, sebuah pelajaran ekologi yang sangat penting bagi generasi muda.
Selain manfaat bagi tanaman, budidaya lebah klanceng juga menghasilkan produk bernilai tinggi berupa madu propolis. Madu yang dihasilkan oleh lebah ini memiliki rasa asam manis yang unik dan kandungan antioksidan yang jauh lebih tinggi dibandingkan madu lebah madu biasa (Apis mellifera). Melalui manajemen yang tepat, hasil madu ini dapat menjadi sumber pemasukan tambahan bagi pengelola kebun sekaligus menjadi media pembelajaran kewirausahaan bagi para siswa. Mereka belajar tentang rantai nilai produk, mulai dari pemeliharaan serangga, pemanenan yang higienis, hingga pengemasan produk akhir.